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关于洋葱的贮藏保鲜方法

2021-07-07 来源:庆阳机械信息网

关于洋葱的贮藏保鲜方法

(一)贮藏条件

1.温度 -1-0℃。

2.相对湿度65%-70%。

3.气体成分O2:5%,C02:10%-12%。

(二)贮藏方法

1.垛藏 垛藏是我国京(北京)、津(天津)、唐(唐山)一带的传统贮藏方法,实际是一种室外堆藏形式,贮藏期较长,效果较好。

首先选择地势高燥,通风良好,便于排水的场地,垫好垫土,上铺作物秸秆,然后把经晾晒的葱瓣在秸秆上堆码,堆垛形状为长方形,长5-6m,宽1.5-2m,高1.2-1.5m。垛好后,四周及垛顶用草席覆盖,用草绳或铁丝绑紧。为了防雨,可在最上面加盖塑料薄膜。贮藏前期,应勤检查垛温,发现发热,及时倒垛。

2.挂藏 将经过晾晒的洋葱编成辫子,每条约1m长,两条合起来为一挂。在室内(或室外)搭起晾架,架高1.2-1.5m,长度根据具体条件而定。将编好的洋葱辫子挂在架上,使辫子底端离地20cm左右,上盖塑料薄膜防雨,根据天气变化,可随时加盖草席等覆盖物防寒防冻,适时揭去覆盖物通风散湿。这种方法贮量小,效果好,管理方便,适合家庭使用。

3.塑料大帐贮藏 选择红皮洋葱,除去伤病遭雨淋的洋葱,装入用0.5%漂白粉消过毒的贮藏筐内,码在荫棚通风贮藏,待7月下旬进行封闭。

在地势高燥,通风良好的晾棚下或室内建贮藏架,贮架大小根据贮量多少而定,一般以1000-2000kg为宜,架的材料可采用圆木或角铁,架的四周挖深15-20cm的小沟。架底铺设比架子大20-30cm的底膜,在架内堆放装筐的洋葱,堆满后用塑料薄膜帐扣帐,使底和帐四壁卷合在一起,埋入沟内,用土压实。

采用自然降氧法贮藏,使帐内氧气控制在5%,二氧化碳控制在13%左右。当帐内氧气浓度过低时,通过袖口向帐内通风。每周向帐内通入4000ml氯气,抑制病菌生长。外界气温过低时,可在周围加草席保温。

(三)贮藏期间的主要问题及防止措施 洋葱在贮藏期间出现的问题有:一是因贮藏环境湿度过高而导致的产生须根,消耗营养,并感染病害;另一个是休眠期过后产生发芽现象。目前在生产上防止的方法有:

1.采用较干燥的贮藏环境条件,相对湿度保持在65%-70%。

2.贮藏前适度晾晒,使叶片发黄变软,外层磷片干缩成膜质。

3.青鲜素(0.25%)处理。

4.辐射处理用25-80Gy的γ射线处理。

来源:中国农业网

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